Klein. Geröstet. Typisch sardisch.
Fregola sarda, 500 g
Artikelnummer: ZA0274
€ 6,39Preis
€ 12,78 pro 1 Kilogramm
inkl. USt |
Fregola sarda (auch Fregula) ist eine traditionelle sardische Pasta. Sie besteht aus kleinen, unregelmäßigen Kügelchen aus Hartweizengrieß – fregola sarda schaut ähnlich aus wie Couscous, die Kügelchen sind aber größer und kräftiger im Geschmack.
Wie wird Fregola sarda hergestellt? Ausgesuchter Hartweizengrieß wird in einem großen Gefäß mit Wasser vermengt. Kreisende Handbewegungen formen dann diese kleinen "Pasta-Perlen". Anschließend erfolgt eine Röstung, die dieser Pasta "den letzten Schliff" gibt - nämlich die goldbraune Farbe und den einzigartigen nussigen Geschmack mit feinen Röstaromen.
